Warum kocht Wasser schneller wenn man Salz dazu gibt?

Frage:

stefan s

2006-06-30 04:43:27 UTC

Warum kocht Wasser schneller wenn man Salz dazu gibt?

Drei antworten:

firestarter

2006-06-30 04:46:39 UTC

Falsch,

Wasser kocht nicht schneller... ganz im Gegenteil,

Wasser kocht sogar erst später weil der Siederpunkt einer salzigen Lösung höher liegt.

Was Du meinst,

ist dass man im Salzwasser schneller Dinge garen kann

...und die begründung siehst Du ja schon oben ;)

weil das Wasser "heisser" ist, wird das Kochgut halt schneller gar.

keule_xxx

2006-06-30 14:14:20 UTC

Hallo,

stimmt: das ist Falsch.

Wasser kocht normal bei 100°C. (bei 1013mbar, NN).

Sobald Salz in Lösung geht, so verändert sich der Siedepunkt, er steigt.

Das ist halt eine Verunreinigung, die das bewirkt.

Weiterhin senkt sich der Gefrierpunkt(!) von Salz-Wasser.

mfg

Alina

2006-06-30 11:47:06 UTC

Wasser kocht langsamer wenn man Salz dasu gibt, da der Siedepunkt durch das Salz erhöht wird.

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